Pastas y la dieta.

Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. 

Variedades de pastas dieteticas.

En su formulación se cambian unos ingredientes por otros en función de patologías o etapas de la vida.

Pasta para niños: es una mezcla de harina predigerida, leche en polvo y azúcares. 

Pasta para diabéticos: una parte del almidón es sustituida por proteínas, u otro ingrediente, con el fin de reducir el contenido de carbohidratos. 

Pasta para enfermos renales: las proteínas son reemplazadas por los carbohidratos, para bajar el nivel proteico, pero consiguiendo un alimento energético. 

Pasta para hipertensos: se amasa con agua destilada y sin sal. 

Pasta para personas con obesidad o sobrepeso: el almidón es sustituido por sustancias no asimilables. 

Pasta para celíacos: no contienen gluten. Se elaboran a base de harina de maíz o arroz, agua y almidón de maíz. 

Las pastas y su aporte a la nutrición básica.

La pasta aporta 370 kcal (1546,6 kJ) cada 100 g. El principal aporte a la nutrición es el hidrato de carbono, un 13% de proteína y un 1,5% de grasas y minerales.

Las pastas de colores aportan también algunas vitaminas del grupo B, ya que en su preparación se utilizan hortalizas tales como espinacas (verde), zanahoria (naranja), tomate(rojo o naranja). Si no se añade nada, la pasta queda de color crudo (ligeramente amarillento).

De igual forma en la zona mediterránea de Europa, se prefiere el uso de aceite de oliva, tomate, pimienta, pescado y sal marina, para la preparación de ésta.

Ser vegetariano.

Seguramente han visto en las noticias, revistas y demás que mucha gente comienza a declararse "vegetariana". Bien. Profesan un gran amor por su estilo de dieta básica, pero vamos a ser arbitrarios, como saben siempre hay pros y contras en un estilo de dieta esta vez nos centraremos en hablar fríamente de ser vegetariano.

Comencemos por decir que declarase vegetariano y seguir este tipo de dietas no es solo decirlo y hacerlo por que leímos algo en internet, se debe acudir antes de cualquier cosa con un nutricionista, exponer nuestro cuerpo a un cambio radical como cambiar nuestra dieta en toda su totalidad, es algo que no se puede hacer así como así, por ello, recomendamos a quien lea este blog, tener el respectivo cuidado con su cuerpo.

El vegetarianismo, también conocido en ocasiones como vegetarismo, es el régimen alimentario que tiene como principio la abstención de carne y todo alimento que provenga de un animal, como la gelatina o la grasa. La dieta vegetariana no puede contemplarse sólo en términos de nutrición, sino que también conforma una actitud y estilo de vida, ya que es probable que un vegetariano rechace otras formas de utilización de los animales para producir bienes de consumo y/o para la diversión humana al igual que puede tender a apoyar su dieta alimentaria por razones ecológicas y naturalistas.

Dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados. Las personas que no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como el huevo o los lácteos) son denominadas vegetarianas estrictas o, en muchos casos, veganas, aunque el veganismo es más que una dieta. Aquellas que sí consumen leche se conocen como lactovegetarianas y aquellas que consumen huevos son denominadas ovovegetarianas.

Más alla de la salud...

Los motivos que los vegetarianos aducen para justificar su dieta varían. Algunos se abstienen de ingerir carne por consideraciones de salud. Otros lo hacen por preocupación por el medio ambiente. Están también quienes se oponen al consumo de productos de origen animal por razones éticas, así como aquellos que lo hacen sobre la base de motivos de índole religiosa (por ejemplo hindúes obudistas).

Efectos positivos de adoptar la dieta vegetariana.

Las dietas vegetarianas suelen llevar a resultados más saludables: 

Niveles de obesidad más bajos 

Reducción del riesgo de cardiopatía 

Presión arterial más baja 

En comparación con los que no son vegetarianos, los vegetarianos por lo regular consumen: 

Menos calorías de la grasa (grasa especialmente saturada) 

Menos calorías en general 

Más fibra, potasio y vitamina C 

Una dieta vegetariana ayuda a prevenir enfermedades coronarias, cardiovasculares, cáncer de colon, ovarios, mamas, hígado, y próstata entre otro , así como la osteoporosis.

¿Que es el bridge/bikini abdominal?

Cuando te sientes los famosos rollitos, te entra el desespero, corres al pc y eliges "guglear" cualquier recomendación para deshacer de ellos. Ahora...¿hacemos lo correcto? Hoy, les hablaré de una de esas recomendaciones, se llama Bridge Abdominal, y no miento al decir que se esta convirtiendo en un verdadero furor...para los que no sabemos. (Me incluía) ¿Que es esto? 


Bien, pues les cuento, si bucean un poquito por las redes sociales, tales como Instagram, Twitter e inclusive puede ser que Facebook encontraremos un centenar de fotos de chicas luciendo su bikini. Ahora, no es cualquier moda, para lucir este tipo de foto se requiere tener un vientre plano. Les muestro un ejemplar de fotos y luego discutimos por que son "especiales"

¿No lo notan? bueno, empecemos por denominar que es "Bridge" = Puente.
Si notan bien, la tanga, esta totalmente estirada, al borde de quedar plana. Sostenida por las caderas,  o mas bien por el hueso pelvico de esta. Formando una especie de "puente" pues el viente es tan plano que la tela del tanga no le roza la piel del mismo.

Estas selfies son toda una bomba en las redes sociales, y existen desde hace tiempo en internet, mas sin embargo, ultimamente aprovechando el veranos, se han hecho un viral, y se les ha denominado como que "promueven la delgadez extrema".

Miles de campañas promueven estar felices con nuestro cuerpo, mientras que otras miles de paginas promueven diferentes ejercicios y dietas para obtener este cuerpo de "belleza" (cuestion de percepcion, claro esta).
Se le ha comparado con la otra moda Thigh Gap, a la cuál se le considera como "sexy". ¿Qué piensan sobre esto?  ¿Vale la pena el sacrificio corporal para tomarse una buena selfie del Bikini Bridge?

Barra de legumbres

Las legumbres han formado parte de la dieta humana desde tiempos inmemoriales, hoy día con la investigación científica sobre sus propiedades sabemos a ciencia cierta cuales son los beneficios de ingerirlas.

Las legumbres contienen fibra tanto de la soluble como de la no soluble, las fibras ayudan a controlar el colesterol, y combaten el estreñimiento.

La ingestión habitual de estos alimentos previene algunos tipos de cáncer, como el cáncer de colon, mama o pulmón.

La lentejas garbanzos y guisantes son ricos en vitamina B, indispensables para el sistema nervioso, contienen también ácido fólico, cuya deficiencia produce depresión.

Las arvejas son ricas en vitamina A, en forma de Betacarotenos, fundamental en la salud de piel, ojos y prevención del cáncer. Son muy utilizadas también para reemplazar la carne por la cantidad de proteínas que aportan, combinadas con cereales. Pueden reemplazar la ingesta de carnes con los beneficios correspondientes para una dieta saludable o vegetariana.

Las legumbres son fuente de hidratos de carbono lo que proporciona gran energía.

Provocan saciedad durante más tiempo que otros alimentos.

Contienen también hierro, fosforo, calcio y magnesio, sabemos de sobra la importancia del hierro en nuestro organismo.

Ahora a incorporar lentejas, garbanzos, porotos, arvejas, chauchas y todas las legumbres que podamos a nuestra dieta, que será aún más saludable con ellas.

Los citricos en nuestra dieta.

Es conocido que los cítricos contienen grandes cantidades de vitamina C, también contienen ácido fólico, potasio, magnesio y pectina.

El ácido fólico es muy beneficioso para las embarazadas, el potasio actúa en el sistema nervioso y aporta beneficios en la actividad muscular, por último la pectina que se encuentra en la cascara y pulpa tiene efectos reconocidos como anticancerígeno.

La vitamina C refuerza el sistema inmunológico, por lo cual proporciona una excelente defensa contra virus y patógenos principalmente en épocas invernales, y son ricos en antihistamínicos ideal para la época primaveral.

Los cítricos contienen azucares y sales minerales, muy recomendado para quienes desarrollan actividad intensa para recuperarse, mientras que las sales desintoxican el organismo.

Con una medida de medio vaso de jugo de naranja se obtiene la vitamina C necesaria para el día.

Los cítricos también tienen la propiedad de disolver grasas, y posee gran cantidad de antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades de la vejez como ceguera, hipertensión y sordera.

Consumamos cítricos es una parte fundamental para disfrutar de una dieta sana y positiva.

Beneficios de la berenjena.

La berenjena es, al igual que el tomate, las patatas y los pimientos dulces, una planta de la familia de las solanáceas, originaria de la India, característica de climas secos y cálidos, cuyo fruto es de tonalidad morada (color que se debe a su elevado contenido en antocianinas), y brillante por fuera y blanco o amarillento por dentro, de forma cilíndrica y de puntas redondeadas, carnoso y puede alcanzar entre los 5 y los 30 centímetros de largo.

Es una verdura muy sabrosa y con múltiples propiedades beneficiosas para la salud, a pesar de que durante mucho tiempo tuvo mala fama por considerarse tóxica y creer que producía locura. Es característica de la cocina asiática y mediterránea y puede ser consumida de diversas formas y en distintas preparaciones, aunque siempre debe comerse cocida, ya que contiene solanina, una sustancia tóxica que puede producir trastornos digestivos y dolor de cabeza y que se elimina mediante la cocción.

Beneficios de la berenjena

• Posee muy pocas calorías (17 calorías cada 100 gramos) por su elevado contenido de agua, por lo que es un vegetal ideal para incluir en cualquier dieta para bajar o controlar el peso
• Mejora la circulación
• Tiene propiedades antioxidantes, ya que contiene vitamina E, antocianina, un antioxidante que se encuentra en la piel de la berenjena y protege al organismo de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas (por lo cual es recomendable comerla con piel) y ácidos fenólicos
• Tiene un alto contenido de potasio y algo de sodio, importantes para el sistema nervioso y cardiovascular
• Por su alto contenido de agua es un muy buen diurético
• La fibra de la berenjena contribuye depurar el organismo, a bajar los niveles de azúcar en sangre (tan necesario para las personas con diabetes, por lo cual es un alimento muy adecuado para diabéticos), favorece la eliminación del colesterol, ya que absorbe las grasas de los alimentos que se comen con ella y que circulan por el intestino favoreciendo además la eliminación de las toxinas del organismo y regulado el tránsito intestinal. Para disminuir el colesterol se recomienda tomar medio litro de agua de berenjenas (se obtiene poniendo en remojo trocitos de berenjena durante 24 horas en un sitio oscuro) al día durante una semana.
• Aporta un alto contenido de ácido fólico, muy importante para las embarazadas durante los primeros meses de gestación
• Su contenido en hidratos de carbono es escaso y en fibra alto, por lo cual resulta un vegetal muy indicado para las personas que tienen diabetes
• Estimula el funcionamiento de la bilis, siendo muy efectivo su consumo en casos de insuficiencia hepática, por ejemplo
• Es un vegetal muy rico en magnesio y hierro, una berenjena grande puede aportar hasta el 15% de la cantidad de éstos que se recomienda consumir diariamente. Por ello, es ideal para prevenir la anemia, aumentar y mejorar las defensas así como el funcionamiento cardíaco y muscular
• Su pulpa machacada, posee propiedades curativas y balsámicas para las quemaduras solares así como para calmar el dolor causado por enfermedades